Daun kemangi memiliki aroma yang berpengaruh dan tajam namun lembut dan tercium khas ibarat aroma limau. Aroma inilah yang biasa dipakai sebagai pewangi dari suatu masakan dan sekaligus penetralisir busuk anyir dari daging ayam. Seperti halnya yang diterapkan dalam hidangan sederhana namun yummy pada resep tumis ayam kemangi berikut ini.
Tumis Ayam Kemangi
Tumis Ayam Kemangi

RESEP TUMIS AYAM KEMANGI

Bahan dan Bumbu :

  • ½ kg daging ayam
  • 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt gula
  • ½ gelas air
  • minyak goreng

Iris :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT TUMIS AYAM KEMANGI :

  1. Potong-potong daging ayam sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica kemudian diamkan sejenak sampai 15 menit. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang diiris sampai harum. beri air kemudian masukkan daun salam, saus tiram, ketumbar, garam, merica, gula putih, aduk rata.
  3. Masukkan penggalan daging ayam goreng dan daun kemangi, aduk rata dan masak sampai kuah agak kering kemudian angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.